Die wichtigsten Backzutaten
Bevor Sie in die Welt des Backens eintauchen, ist es wichtig, die wesentlichen Zutaten zu verstehen, die für die meisten Rezepte benötigt werden. Diese Zutaten bilden die Grundlage der meisten Backwaren und können nicht ersetzt oder weggelassen werden, ohne das Endprodukt zu beeinträchtigen.
Mehl
Mehl ist die Hauptzutat der meisten Backwaren und sorgt für Struktur und Textur. Es gibt verschiedene Mehlsorten, darunter Allzweck-, Brot-, Kuchen-, Gebäck- und Vollkornmehl. Jede Mehlsorte hat einen anderen Proteingehalt, der sich auf das Endergebnis auswirkt. Allzweckmehl ist das am häufigsten verwendete Mehl und kann für die meisten Rezepte verwendet werden.
Zucker
Zucker sorgt für Süße und hilft auch dabei, Backwaren zart zu machen. Es gibt verschiedene Arten von Zucker, darunter granulierter, brauner, pulverisierter und roher Zucker. Jede Zuckerart hat eine andere Textur und einen anderen Geschmack, was sich auf das Endergebnis auswirken kann. Kristallzucker ist der am häufigsten verwendete Zucker und kann für die meisten Rezepte verwendet werden.
Eier
Eier verleihen Backwaren Feuchtigkeit, Struktur und Fülle. In einigen Rezepten dienen sie auch als Treibmittel. Es ist wichtig, die richtige Eiergröße zu verwenden, wie im Rezept angegeben. Große Eier sind die am häufigsten verwendete Größe und können für die meisten Rezepte verwendet werden.
Butter
Butter verleiht Backwaren Geschmack und Fülle. Es ist wichtig, in Rezepten ungesalzene Butter zu verwenden, damit Sie die Salzmenge im Rezept kontrollieren können. In einigen Rezepten können Margarine oder Pflanzenöl als Ersatz für Butter verwendet werden, das Endergebnis kann jedoch anders ausfallen.
Backpulver und Natron
Backpulver und Natron sind beides Treibmittel, die das Aufgehen von Backwaren unterstützen. Backpulver ist eine Kombination aus Backpulver, Weinstein und Maisstärke. Es ist wichtig, frisches Backpulver zu verwenden, da es mit der Zeit seine Wirksamkeit verliert. Backpulver ist eine Base, die mit den sauren Zutaten im Rezept reagiert und Kohlendioxid erzeugt, das das Aufgehen der Backware unterstützt.
Salz
Salz verstärkt den Geschmack von Backwaren und hilft zudem, die Süße auszugleichen. Es ist wichtig, die richtige Salzmenge zu verwenden, wie im Rezept angegeben. Zu viel Salz kann das Endergebnis beeinträchtigen.
Mit diesen wichtigen Zutaten sind Sie bereit, jedes Backrezept in Angriff zu nehmen, das Ihnen in den Sinn kommt. Ganz gleich, ob Sie Anfänger oder erfahrener Bäcker sind: Wenn Sie diese Zutaten zur Hand haben, wird sichergestellt, dass Ihre Backwaren jedes Mal perfekt gelingen.
LehrreichVideoanleitungen
Nachdem Sie nun die wichtigsten Backzutaten zur Hand haben, ist es an der Zeit, in die Welt der Lehrvideoanleitungen einzutauchen. Mit dem Aufkommen von YouTube und anderen Video-Sharing-Plattformen mangelt es nicht an Back-Videoanleitungen, die Ihnen jederzeit zur Verfügung stehen. Diese Videos bieten Schritt-für-Schritt-Anleitungen, hilfreiche Tipps und Tricks sowie visuelle Demonstrationen, die selbst die komplexesten Rezepte einfach erscheinen lassen.
Das Great British Bake Off
„The Great British Bake Off“ ist eine beliebte britische Fernsehsendung, die eine weltweite Fangemeinde hat. Die Show zeigt Hobbybäcker, die sich einer Reihe von Herausforderungen stellen, die von einfachen Cupcakes bis hin zu komplexen Hinguckern reichen. Die Show hat eine Reihe von Spin-off-Shows und Backbüchern inspiriert, aber der YouTube-Kanal der Show ist ein Muss für jeden Backbegeisterten. Der Kanal bietet Clips aus der Show sowie exklusive Rezepte und Tipps von der Jury und den Moderatoren der Show.
Guten Appetit
Bon Appétit ist ein beliebtes Food-Magazin, das seine Marke um einen YouTube-Kanal erweitert hat. Der Kanal bietet eine Reihe von Backvideos, darunter „From the Test Kitchen“, in denen die Redakteure des Magazins verschiedene Rezepte und Techniken testen. Die Videos sind informativ und unterhaltsam, die Redaktion gibt dabei hilfreiche Tipps und Tricks.
Größeres, kräftigeres Backen
Bigger Bolder Baking ist ein YouTube-Kanal der professionellen Bäckerin Gemma Stafford. Der Kanal bietet eine Vielzahl von Backvideos, darunter „Bake with Me“-Videos, in denen Gemma die Zuschauer Schritt für Schritt durch ein Rezept führt. Die Videos sind leicht zu verstehen und Gemma ist eine natürliche Lehrerin, die selbst die komplexesten Rezepte einfach erscheinen lässt.
Lecker
Tasty ist eine beliebte Food-Website und ein YouTube-Kanal, der eine Vielzahl von Koch- und Backvideos bietet. Besonders beliebt sind die Backvideos des Kanals, in denen von einfachen Keksen bis hin zu komplexen Kuchen eine Vielzahl von Rezepten gezeigt wird. Die Videos sind rasant und visuell beeindruckend, was sie perfekt für diejenigen macht, die das Backen lernen möchten, aber nicht viel Zeit haben.
Mit diesen Lehrvideoanleitungen können Sie im Handumdrehen neue Rezepte und Techniken erlernen. Die Videos bieten einen visuellen Leitfaden, der für diejenigen hilfreich sein kann, die am besten durch Anschauen lernen. Schnappen Sie sich also Ihren Laptop oder Ihr Tablet, gehen Sie in die Küche und beginnen Sie mit dem Backen mit diesen hilfreichen Videos.
Letztes Ding
Backen kann ein unterhaltsames und lohnendes Hobby sein, für Anfänger kann es jedoch auch einschüchternd sein. Angesichts der Fülle an Rezepten und Anleitungsvideos, die online verfügbar sind, besteht jedoch kein Grund, sich einschüchtern zu lassen. Indem Sie klare und prägnante Anweisungen befolgen, die richtigen Zutaten verwenden und sich hilfreiche Videoanleitungen ansehen, können Sie köstliche Backwaren kreieren, die Ihre Freunde und Familie beeindrucken werden. Warum also nicht noch heute die Schürze anziehen, den Backofen vorheizen und in die wunderbare Welt des Backens eintauchen?
