Die Zuckerkekse perfekt backen
Zutaten
Stellen Sie zunächst alle Zutaten zusammen, die Sie für die Herstellung dieser köstlichen Zuckerkekse benötigen:
- 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 Tasse ungesalzene Butter, weich
- 1 1/2 Tassen Kristallzucker
- 2 große Eier
- 2 TL Vanilleextrakt
Richtungen
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F (175 °C) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Beiseite legen.
3. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Kristallzucker verrühren, bis eine lockere Masse entsteht. Dies sollte etwa 2-3 Minuten dauern.
4. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut durch. Dann den Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
5. Geben Sie nach und nach die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung hinzu und verrühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu vermischen, sonst werden Ihre Kekse zäh.
6. Den Teig mit Plastikfolie abdecken und mindestens 30 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank lagern. Dadurch wird der Teig fester und lässt sich leichter ausrollen.
7. Sobald der Teig abgekühlt ist, rollen Sie ihn auf einer leicht bemehlten Oberfläche etwa 0,6 cm dick aus. Mit Ausstechformen die gewünschten Formen ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen.
8. Backen Sie die Kekse 8–10 Minuten lang oder bis die Ränder leicht goldbraun sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu backen, sonst werden sie zu knusprig und verlieren ihre Weichheit.
9. Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen.
Tipps und Tricks
- Wenn Sie möchten, dass Ihre Kekse besonders weich und zäh werden, geben Sie zu den trockenen Zutaten einen Esslöffel Maisstärke hinzu.
- Versuchen Sie für eine unterhaltsame Variante, dem Teig anstelle des Vanilleextrakts andere Extrakte wie Mandel- oder Pfefferminzextrakt hinzuzufügen.
- Um Ihre Zuckerkekse zu dekorieren, verwenden Sie Royal Icing, Buttercreme-Zuckerguss oder Streusel.
Letztes Ding
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass dieses Rezept für Zuckerkekse ein Muss für jeden Backbegeisterten ist. Mit den einfachen Zutaten und der leicht verständlichen Anleitung haben Sie im Handumdrehen köstliche und beeindruckende Kekse. Egal, ob Sie sie für ein Feiertagstreffen, einen besonderen Anlass oder einfach nur so backen, diese Zuckerkekse werden mit Sicherheit ein Hit. Also, zieh deine Schürze an, mach Musik an und lass uns ein paar Kekse backen!
