Geschichte der Chocolate Chip Cookies
Bevor wir uns mit dem Rezept befassen, werfen wir einen kurzen Blick auf die Geschichte der Schokoladenkekse. Der Schokoladenkeks wurde 1938 von Ruth Graves Wakefield erfunden. Ruth war die Besitzerin des Toll House Inn in Massachusetts und versuchte gerade, ein neues Keksrezept zu kreieren, als ihr klar wurde, dass sie keine Bäckerschokolade mehr hatte. Sie ersetzte sie durch zerbrochene Nestle-Schokoladenstücke und erwartete, dass die Schokolade schmilzt und sich im Keksteig verteilt. Stattdessen behielten die Schokoladenstücke ihre Form und der Schokoladenkeks war geboren.
Das Toll House Chocolate Crunch Cookie-Rezept wurde schnell populär und wurde in einer Bostoner Zeitung veröffentlicht. Das Rezept wurde auch auf die Rückseite der Nestlé-Schokoladentafeln gedruckt, was dazu beitrug, dass sich die Schokolade im ganzen Land großer Beliebtheit erfreute. Heute sind Schokoladenkekse eines der beliebtesten und kultigsten Desserts in Amerika.
Zutaten
- 2 1/4 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Tasse ungesalzene Butter, zimmerwarm
- 3/4 Tasse weißer Kristallzucker
- 3/4 Tasse brauner Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 große Eier
- 2 Tassen halbsüße Schokoladenstückchen
Anweisungen
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 °F (190 °C) vor.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Beiseite legen.
3. In einer großen Schüssel Butter, weißen Kristallzucker, braunen Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren.
4. Die Eier einzeln hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
5. Geben Sie nach und nach die Mehlmischung zur Buttermischung hinzu und verrühren Sie alles, bis alles gut vermischt ist.
6. Die Schokoladenstückchen unterrühren.
7. Geben Sie löffelweise Teig auf ein Backblech und lassen Sie zwischen den Keksen etwa 5 cm Platz.
8. 10-12 Minuten backen oder bis die Ränder leicht goldbraun sind.
9. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor es zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost gelegt wird.
Tipps für die perfekten Chocolate Chip Cookies
- Verwenden Sie Butter bei Raumtemperatur, um das Mischen zu erleichtern.
- Verwenden Sie sowohl weißen Kristallzucker als auch braunen Zucker für eine perfekte Balance zwischen Süße und Textur.
- Für den besten Geschmack verwenden Sie hochwertige halbsüße Schokoladenstückchen.
- Mischen Sie den Teig nicht zu stark
– Mischen, bis alles gut vermischt ist, um zähe Kekse zu vermeiden.
- Für zähere Kekse kürzere Backzeit. Für knusprigere Kekse etwas länger backen.
Letztes Ding
Da haben Sie es – ein brillantes Rezept für Schokoladenkekse, das Ihre Naschkatzen mit Sicherheit befriedigen wird. Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker oder ein Anfänger sind, dieses Rezept ist einfach zu befolgen und ergibt köstliche Butterkekse voller Schokoladenstückchen. Probieren Sie es einfach aus – Sie werden nicht enttäuscht sein!
