Geschichte des Gebäcks
Bevor wir uns mit den Rezepten befassen, werfen wir einen kurzen Blick auf die Geschichte des Gebäcks. Das Wort „Gebäck“ kommt vom französischen Wort „pâtisserie“, was „die Kunst des Backens“ bedeutet. Gebäck gibt es schon seit Jahrhunderten und ursprünglich wurde es hergestellt, um Lebensmittel haltbar zu machen. Im Mittelalter waren Fleischpasteten eine beliebte Form des Gebäcks und wurden oft mit Wild-, Kaninchen- oder anderem Wildfleisch gefüllt.
Süßes Gebäck wurde erst im 17. Jahrhundert populär, als Zucker in größerem Umfang verfügbar wurde. Französische und italienische Bäcker gehörten zu den ersten, die mit süßem Gebäck experimentierten und köstliche Leckereien wie Croissants, Eclairs und Windbeutel kreierten. Heutzutage erfreut sich Gebäck auf der ganzen Welt großer Beliebtheit und ist in den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen und Stilrichtungen erhältlich.
Croissants
Croissants sind ein klassisches französisches Gebäck, das sich perfekt zum Frühstück oder Brunch eignet. Sie bestehen aus einem reichhaltigen, butterartigen Teig, der viele Male gerollt und gefaltet wird, um Hunderte von Schichten zu bilden. Beim Backen blähen sich die Schichten auf und werden goldbraun und flockig. So bereiten Sie Croissants zu Hause zu:
Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Croissants warm aus dem Ofen bei einer Tasse Kaffee oder Tee.
Cannoli
Cannoli sind ein klassisches italienisches Gebäck, das mit gesüßtem Ricotta-Käse gefüllt ist. Die Teighülle ist knusprig und knusprig, während die Füllung cremig und süß ist. So bereiten Sie Cannoli zu Hause zu:
Genießen Sie Ihre hausgemachten Cannoli als süßen Snack oder Dessert.
Strudel
Strudel ist ein klassisches Gebäck aus Österreich, das mit gesüßten Früchten und Nüssen gefüllt ist. Der Blätterteig ist dünn und flockig und wird durch Dehnen des Teigs hergestellt, bis er fast durchsichtig ist. So machen Sie Strudel zu Hause:
Genießen Sie Ihren hausgemachten Strudel warm aus dem Ofen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
Letztes Ding
Da Sie nun über diese drei klassischen Gebäckrezepte verfügen, können Sie Ihre Freunde und Familie mit Ihren Backkünsten beeindrucken. Die Herstellung von Gebäck aus dem Nichts mag auf den ersten Blick einschüchternd wirken, aber mit ein wenig Übung und Geduld kann es jeder schaffen. Ziehen Sie also Ihre Schürze an, heizen Sie Ihren Ofen vor und machen Sie sich bereit, köstliches Gebäck zu backen!