Geschichte des Focaccia-Brots
Focaccia ist eine italienische Fladenbrotsorte, die es schon seit Jahrhunderten gibt. Das Wort „Focaccia“ kommt vom lateinischen Wort „focus“, was Herd oder Feuerstelle bedeutet. Traditionell wurde Focaccia auf dem Herd oder Kamin zubereitet und war ein Grundnahrungsmittel für die Armen. Es wurde aus einfachen Zutaten wie Mehl, Wasser, Salz und Hefe zubereitet und oft mit Olivenöl, Kräutern und Gemüse garniert.
Mit der Zeit erfreute sich Focaccia immer größerer Beliebtheit und wurde in Bäckereien und Restaurants verkauft. Heute ist es auf der ganzen Welt ein beliebtes Gericht und es gibt viele verschiedene Variationen des traditionellen Rezepts. Manche Leute fügen ihrer Focaccia gerne Käse, Fleisch oder andere Toppings hinzu, während andere es lieber einfach halten und nur Olivenöl und Kräuter verwenden.
Schritt 1: Machen Sie den Teig
In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Salz und Hefe vermischen. Gut vermischen, um alle trockenen Zutaten zu vermischen. Das warme Wasser und das Olivenöl langsam zu der Mischung hinzufügen und verrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist. Geben Sie den Teig in eine gefettete Schüssel, decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen, zugfreien Ort etwa eine Stunde lang gehen, oder bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Schritt 2: Bereiten Sie die Beläge vor
Während der Teig geht, bereiten Sie den Belag für Ihre Focaccia vor. In einer kleinen Schüssel den gehackten Knoblauch, frischen Rosmarin und einen Esslöffel Olivenöl vermischen. Gut vermischen, um alle Zutaten zu vereinen.
Schritt 3: Den Teig formen
Sobald der Teig aufgegangen ist, schlagen Sie ihn aus und kneten Sie ihn einige Minuten lang. Rollen Sie es dann zu einem etwa 1 cm dicken Rechteck aus. Übertragen Sie den Teig auf ein gefettetes Backblech und drücken Sie den Teig mit den Fingern nach unten, sodass auf der gesamten Oberfläche Grübchen entstehen.
Schritt 4: Belag hinzufügen
Streichen Sie die Knoblauch-Rosmarin-Mischung über die Teigoberfläche und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt ist. Streuen Sie eine großzügige Menge Meersalz über den Teig und träufeln Sie noch etwas Olivenöl darüber.
Schritt 5: Focaccia backen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor und backen Sie die Focaccia etwa 20 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig ist. Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.
Letztes Ding
Focaccia ist ein köstliches und vielseitiges Brot, das auf viele verschiedene Arten serviert werden kann. Ganz gleich, ob Sie es als Snack, Beilage oder als Basis für Sandwiches genießen, unser einfaches Rezept und unsere Backanleitung helfen Ihnen, im Handumdrehen eine köstliche und knusprige Focaccia zuzubereiten. Schnappen Sie sich also Ihre Schürze, entstauben Sie Ihr Backblech und machen Sie sich bereit, Ihre Familie und Freunde mit Ihren Backkünsten zu beeindrucken.
